十类人群不适合餐饮行业：黄记煌创始人揭秘

餐饮行业竞争激烈，开业存活率低，不适合的人群需要了解自身是否适合从事这一行业。 餐饮行业，常被视为一块诱人的蛋糕，门槛似乎不高，技术要求也相对较低。然而，正如任何行业都有其特定的适配人群，餐饮业也不例外。并非所有人都能在餐饮行业中如鱼得水，轻松赚钱。统计数据显示，2018年餐饮门店的平均寿命仅为456天，多数门店在经营8个月至2年后便难以维持。这充分说明了餐厅的长期存活与创业者的经营策略、管理能力等个人因素紧密相关。那么，究竟哪些人适合投身于餐饮行业，而哪些人又可能不适合呢？黄记煌创始人黄耕总结了10种不适合做餐饮的人群，让我们一起探寻这10种人群究竟是哪些。

餐饮业看似简单，实则复杂，要求从业者有全面的管理能力。 许多初学者误认为餐饮业简单，实际上涉及多环节的复杂管理。餐饮业不仅是一个需要厨师来炒菜的行业，更是一个需要复杂管理的行业，它要求从业者在餐厅的装修、招聘、进货、产品品质、服务水平、营销策略以及日常管理等各个环节都做到面面俱到。因此，在这个行业中，即便只是轻视其复杂性，也可能导致重大的失败。

心胸狭窄会导致在人际关系中处理不当，难以长期立足。 在餐饮业取得成功的人，往往都拥有广阔的胸怀。心胸狭窄、缺乏包容的人，很难在餐饮业立足，因为餐饮业不仅需要面对顾客的各式各样的要求，还要妥善处理员工间的复杂关系。

适应互联网思维的餐饮从业者才有机会在竞争中胜出。 在“移动互联网+餐饮”的浪潮下，餐饮业正经历着深刻的变革。餐饮老板们必须紧跟时代步伐，学会运用移动互联网思维来引领企业创新。那些无法适应这种变革，仍固守传统经营模式的餐饮从业者，将难以在激烈的市场竞争中脱颖而出。

餐饮业决策失误会导致全面失利，需要果断性格。 在餐饮业这个快节奏、高竞争的领域，果断的决策力显得尤为重要。优柔寡断这种性格特点在餐饮行业可能成为致命的弱点，因此，缺乏果断决策力的人，不适合从事餐饮业。

职业道德监督行业形象，不道德行为阻碍长期发展。 在餐饮业中，职业道德显得尤为重要。贪小便宜、不择手段获取利益的行为不仅会损害餐厅的声誉，更会影响整个餐饮业的形象。

从业者需要为顾客提供最佳体验，缺乏担当会影响服务质量。 在餐饮业中，担当精神是不可或缺的。无论是基层员工还是管理层，都需要敢于承担责任，为顾客提供优质的服务体验。

不断学习是应对市场竞争的关键，尤其是面对资源限制时不进则退。 在餐饮市场竞争压力大的背景下，仅有学习才能跟上时代的变革。餐饮市场竞争压力大，只有保持学习才能不被竞争对手甩在身后。

保持积极心态对维持顾客关系和团队士气至关重要。 在餐饮业中，抱怨心态是行不通的。餐饮老板若常发牢骚，其负面情绪会迅速感染团队，特别是在服务顾客时，带着怨言无疑会破坏顾客的用餐体验。

成功的餐饮老板需具备综合能力强，能适应和引领变革能力。 餐厅成功依赖全面发展的餐饮老板。餐饮老板和餐饮管理者作为餐厅的灵魂人物，他们的言行举止对餐厅的长期经营有着深远的影响。在浩如烟海的餐饮市场中，能够脱颖而出的餐厅，其背后必定有一位魅力四溢、能力全面的餐饮老板在掌舵。希望我们都能以此为鉴，不断提升自我！